Vous organisez un déjeuner d’Al Aïd cette année et vous avez besoin d’aide pour choisir le morceau d’agneau à acheter et la meilleure façon de le cuisiner. Voici quelques conseils qui vous seront utiles.

Si vous organisez un déjeuner traditionnel d’Al Aïd, il est fort probable que vous serviez un gigot halal. Mais il peut être difficile d’acheter et de préparer de l’agneau pour une grande occasion. Allez dans un supermarché ou une boucherie halal à cette période de l’année et c’est facile d’être ébloui par les multiples options offertes. Cela peut être un peu fatigant. Mais ce n’est pas nécessairement le cas!

Sachant à quel point il peut être difficile de cuisiner un gigot pour une grande occasion, j’ai visité pour vous des boucheries halal en ligne locales pour demander des conseils à des experts sur la manière d’acheter et de cuisiner un gigot halal pour le jour de la fête.

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Quelle est la meilleure coupe d’agneau pour la journée de fête?

J’ai commencé par demander quelle était la meilleure part d’agneau pour une occasion aussi importante. Le conseil du boucher, pour un déjeuner de fête traditionnel, serait un gigot halal: le gigot d’agneau a un goût délicieux, semble impressionnant et sert plusieurs personne, une jambe de 2,2 kg nourrirait généralement environ 6 personnes. Son conseil était de rechercher l’agneau de printemps, si possible, car il est plus tendre et a un goût plus sucré, mais si vous avez un budget serré, l’agneau de saison est toujours très bon et légèrement moins cher. Et, pour un maximum de saveur, il conseille de choisir une jambe qui a une bonne couverture de graisse et de la cuire sur l’os.

Quel est le meilleur moyen de cuire un gigot?

Le conseil de notre boucher était d’abord de retirer le gigot d’agneau du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Ensuite, préchauffez le four à 180 ° C (ventilateur / marque de gaz à 4 / 350F) et tracez la graisse sur l’agneau, puis assaisonnez avec beaucoup de sel et de poivre et utilisez quelques brins de romarin pour parfumer votre gigot halal.

Lorsque la température du four est atteinte, il recommande de cuire le gigot pendant 20 minutes, plus 20 minutes par 450 g pour le milieu. Ainsi, pour un gigot d’agneau de 2,2 kg, le temps de cuisson serait d’environ 2 heures. Pour un demi-gigot d’agneau, le temps de cuisson serait de 1 heure 20 minutes. Il recommande dans des cas rares une cuisson de 15 minutes plus 15 minutes par 450 g, et pour un gigot bien cuit 25 minutes plus 25 minutes par 450 g. En guise de guide supplémentaire, il recommande de plonger un couteau au centre de l’agneau cuit.

Où obtenir votre gigot halal ?

Bonne question. Vous pouvez acheter ou commander à l’avance votre gigot halal soit dans la boucherie halal locale, ou bien dans une boucherie halal en ligne. En effet, cette forme de commerce se développe très rapidement et de plus en plus de personne préfèrent commander leur viande halal en ligne plutôt qu’allez faire la queue sur place, surtout en période de fêtes.

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